RECIPE 2

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ビーツ缶で簡単ボルシチ 4人分
【材料】

牛肉500g、ビーツ缶1缶、トマト水煮缶半分、玉ねぎ1個、人参1本、キャベツ1/4個、じゃがいも2個、水1カップ、洋風だし大さじ1、塩胡椒、サワークリーム、ディル お好みで オリーブオイル大さじ2

【手順】
鍋にオリーブオイルを入れ、牛肉を炒める。表面に軽く火が通ったら玉ねぎ、人参、じゃがいも、キャベツ(それぞれ食べやすい大きさにカット)を入れ炒める。ビーツ缶、水、トマト缶、洋風だしを入れ、灰汁を取りながら30-40分程弱火で煮込む。塩胡椒で味を整える。
器に取り分けたら、お好みでサワークリームとディルをトッピング

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