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あの人に聞いた雨の魅力

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発酵人 田上彩さん

田上 彩 さん

発酵人

自然のちからが生きた伝統的な発酵食品に魅了され、無農薬野菜を育てながら発酵にまつわる仕事に取り組んでいる田上彩さん。ケータリングやワークショップなど、その魅力を広めている。

種を蒔いた後に雨が降ると
幸せな気持ちになる。

にんじんの種を蒔く時、雨が降る前に天気予報を見ながら行うのですが、蒔いた後に雨がちゃんと降ってくれると幸せな気持ちになりますね。種が喜んでるなと。また、雨が降った後に晴れると、土の匂いとか日差しに土地のエネルギーが一度リセットされた感じがしてすごく好きです。昔は雨が好きじゃなかったんですけど、雨の降った後の土の心地よさを感じて好きになりました。

Outdry EX Mackintosh Jacket

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Outdry EX Mackintosh Jacket 発酵人 田上彩さん

どこでも着れるデザインが嬉しい。

街着としても、バイクの時も、畑作業でも着れるデザインなので嬉しいです。

Profile

湘南生まれ湘南育ち。モデル、ミスユニバースを経験したのち仲間たちと畑をはじめる。無農薬で野菜を作るうちに、料理にも興味が湧き寺田本家の本「発酵道」をきっかけに醗酵料理の虜に。マクロビオティック、自然療法を生活に取り入れながら、発酵料理屋へっころ谷で学んだのち、発酵ケータリング、甘酒や味噌など醗酵料理のワークショップや昔ながらの手仕事を広める活動を行っている。太陽と海をこよなく愛する発酵伝道師。

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